ジャーマンポテト他、ポテトのおいしいレシピをお教えします！

　　　　ジャーマンポテトの作り方

ここでは、ジャーマンポテトの作り方をご紹介します。
ジャーマンポテトとはドイツの家庭料理として有名なじゃがいも料理です。
ドイツでは日常の食卓に当たり前のようにジャーマンポテトが出ますし、ビールの付け合せなどにもよくジャーマンポテトが出ます。
かりっとしたベーコンとほくほくのじゃがいもの味わいはついつい手が出るおいしさ。
おかずにはもちろんですが、おつまみにもどうぞ。
サラダ油のかわりにバターを使ったり、火を止めてからチーズをスライスしたものを入れてとけたチーズをからめて食べてもものすごくおいしい！
バターもチーズも北海道グルメとしてとても有名。ぜひお口いっぱいに広がる北海道を満喫して下さい。

・じゃがいも・・・２～３ｃｍ位の角切り
・玉ねぎ・・・１ｃｍ位の短冊切り
・ベーコン・・・千切り
・パセリ・・・みじん切り
・サラダ油、塩、こしょう

美味しいジャーマンポテトを作るには・・・
じゃがいもは、茹でるよりも蒸した方が水っぽくならないので大変、美味しく仕上がります。
じゃがいもの蒸し加減としては箸がすっと通る感じが最適です。

じゃがいもを加える前に、ベーコンや玉ねぎに味付けをした方が、じゃがいもが崩れなくて見た目もキレイに上手に仕上がります。

⇒サラダ油のかわりにバターを使うと、より風味豊かに！
⇒また、火を止めてからスライスしたチーズを入れて溶かし、絡めながら食べても最高ですよ！

	まず、じゃがいもを蒸します。	【ジャーマンポテト】
	鍋に油を熱し、最初にベーコンを炒めます。
	玉ねぎを加えて炒めます。
	塩・こしょうで味付けをします。
	じゃがいもを加え混ぜます。
	パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。
	ジャーマンポテトの完成

　　　　ふかしいもの作り方

・じゃがいも

蒸す前に、じゃがいもに十字に切れ目を入れるのがポイント！
見た目のキレイさはもちろんですが、食べる時に皮がむけやすく、また、上に乗せたバターもなじみやすくなります。

⇒よくバターとあわせながら食べて下さいね。
⇒じゃがいもの芽にはソラニンという有毒成分が含まれますので、きっちり取っておいて下さい。
⇒じゃがいもの皮も食べると便秘に効果があります。また、皮のすぐしたが一番ビタミンＣが多いといわれています。できれば皮ごと召し上がるとおいしさも栄養もまるごといただけますよ♪
　 ※ただし、緑色になった部分の皮には芽と同様にソラニンが
　　含まれます。緑色になった部分はあらかじめ調理時に切り
　　取っておいて下さい。

	じゃがいもはきれいに洗い十字に切れ目を入れる。	【ふかしいも】
	蒸し器でじゃがいもに竹串がスーっと通るまで蒸す。
	じゃがいもを皿に盛り十字のところから皮をむきバターをのせ、軽く塩をふる。
	ふかしいもの完成

　　　　いももちの作り方

　【いももち】
・じゃがいも・・・中 4 個
・片栗粉・・・大さじ 3 （あくまでも目安です）

【タレ】
・しょう油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・さとう・・・小さじ2
・片栗粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ1

	じゃがいもはきれいに洗い蒸し器で竹串がスーっと通るまで蒸す。（ゆでても良い）	【いももち】
	じゃがいもを室温まで冷まし、ボールに入れてつぶし片栗粉を入れこねる。
	丸もちのように形を整え真中をへこまし、フライパンにサラダ油を熱し両面を焼く。
	タレの材料をナベに入れとろみをつけておく。
	焼きあがったいももちにタレをかける。
	いももちの完成

【かぼちゃレシピ】
皮が柔らかく、表皮の色が白いかぼちゃ、雪化粧を使ったかぼちゃレシピには、ご家庭で簡単に作れる煮物やかぼちゃサラダがあります。その他にも、かぼちゃレシピいろいろあります。

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